Buy Now

РИЗОТО С ШАФРАН И ТИКВИЧКИ

Продукти:

 

2 чашки ориз за ризото

 

5-6 чаени чашки зеленчуков бульон

 

2 глави стар лук ситно нарязан

 

½ чаена чашка зехтин

 

1 чашка бяло вино

 

1 супена лъжица масло без сол

 

3 тиквички нарязани на лунички

 

малко шафран от Козани

 

сол

 

черен пипер

Приготвяне:
Разрязвате тиквичките на две половини.

Издълбавате леко средата на двете половини по дължина и отстранявате семките.
Нарязвате половините на лентички, които добиват вид на лунички.

В горещо олио запържвате лука и ориза.

Щом се зачервят сипвате ½ чашка топъл бульон. Оставате ориза да го попие разбърквайки постоянно на средно силен огън.

Добавяте солта и пипера.

Отново добавяте малко от бульона докато оризът го попие и така продължавате до края.

По средата на този процес сипвате в тенджерата и шафрана.

Малко преди края, около 5 минути преди да изключите котлона, сипвате вместо бульон една чашка бяло вино.

Добавяте и тиквичките.

След двадесет минути се уверете, че оризът ви е напълно готов.
Добавете маслото и разбъркайте за последен път.

Изключете котлона и покрийте тенджерата с ленена кърпа за около 2 – 3 минути.
Можете да добавите прясно стрит черен пипер, а ако предпочитате и малко настърган пармезан.

EN
HOURS

Monday - Friday

08.30 to 20.00
Saturday

09.30 to 17.30

ADDRESS

104, Knyaz Boris I str.

1000 Sofia  Bulgaria

T. 00359 2 443 0007

ORDERS

Phone

00359 88 629 1003

Email

bakaliasofia@yahoo.com

© 2015 by Bakalia the greek deli

  • Facebook Grunge