

САЛАТА С НАТРОШЕНИ ЦАРЕВИЧНИ ЗЪРНА И БОБ
Продукти:
300 г натрошени и запечени царевични зърна
30 г боб сорт „черно око”
3 глави лук - ситно нарязан
½ чашка ситно нарязан магданоз
1 домат
лимонов сок
1 лъжичка петмез
1 лъжица сусам
зехтин екстра върджин
черен пипер
сол

Приготвяне:
Варим боба в дълбока тенджера.
След като ври 3 минути, сменяме водата и варим на средно силен огън в продължение на половин час. Фасулът трябва да е мек, но не разварен.
Паралелно варим натрошените царевични зърна в много вода, около 45 минути.
Щом се сварят, отцеждаме и смесваме в дълбок съд царевицата с боба. Добавяме солта, зехтина, петмеза, лимоновия сок, магданоза, домата нарязан на кубчета и разбъркваме добре.
Най-добре е да се остави 1 час в хладилника за по-добър вкус.
Малко преди да сервираме, добавяме лука и сусама, които предварително сме запържили леко за 1 минута в тиган без мазнина.
© 2015 by Bakalia the greek deli
HOURS
Monday - Friday
08.30 to 20.00
Saturday
09.30 to 17.30
ADDRESS
104, Knyaz Boris I str.
1000 Sofia Bulgaria
T. 00359 2 443 0007