ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 Υλικά:
    500 γρ φασόλια άσπρα γίγαντες

    3 λίτρα νερό για το μαγείρεμα

    600γραμ. κρεμμύδια ξερά, τριμμένα

    4 μέτριες σκελίδες σκόρδο

    1/2 μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο

    1/2 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος

    1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

    150γραμ. πάστα ντομάτας

    250 ml ελαιόλαδο

    1½ κουταλάκι του τσαγιού αλάτι

    1/2 κουταλάκι του τσαγιού πιπέρι κόκκινο γλυκό τριμμένο

    2 φύλλα δάφνης

    1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

Εκτέλεση:
    Πλένετε τα φασόλια και τα αφήνετε 6 - 8 ώρες σε νερό.
    Σε ψηλή κατσαρόλα ρίχνετε τα φασόλια με 2 λίτρα νερό και τα αφήνετε να βράσουν σε υψηλή θερμοκρασία με ακάλυπτη την κατσαρόλα.
    Με τρυπητή κουτάλα, αφαιρείτε τον «άσπρο αφρό» που δημιουργείται.
    Αφού πάψει να δημιουργείται αφρός, καλύπτετε την κατσαρόλα, μειώνετε τη θερμοκρασία και αφήνετε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 1½ ώρα (ο ακριβής χρόνος βρασμού εξαρτάται από την ποιότητα των φασολιών. Πρέπει να έχουν βράσει εντελώς, προτού προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά).
    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200o C.
    Σε βαθύ ταψί, διαμέτρου 35 cm ρίχνετε τα φασόλια και το υγρό.
    Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και τοποθετείτε το ταψί στη χαμηλότερη θέση του φούρνου. Όταν το φαγητό αρχίσει να βράζει μειώνετε τη θερμοκρασία στους 180o C και το αφήνετε να ψηθεί για 45 λεπτά ακόμη.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

© 2015 by Bakalia the greek deli

HOURS

Monday - Friday

08.30 to 20.00
Saturday

09.30 to 17.30

ADDRESS

104, Knyaz Boris I str.

1000 Sofia  Bulgaria

T. 00359 2 443 0007

ORDERS

Phone

00359 88 629 1003

Email

bakaliasofia@yahoo.com

  • Facebook Grunge