ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ
Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια Νο. 5
1 κόκορας σε μερίδες (2 κιλά περίπου)
1 κρεμμύδι
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
1 κονσέρβα ντοματάκια στο χυμό τους
4 φρέσκες ώριμες ντομάτες
1 κανελόξυλο
4 - 5 μπαχάρια
2 γαρίφαλα
2 φύλλα δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 φλυντζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κούπα τριμμένη μανουρομυζήθρα για το σερβίρισμα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τις μερίδες του κρέατος καλά από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τα φέρνουμε μια δυο βόλτες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και 1 ποτήρι νερό.
Σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα και 30 λεπτά, να μελώσει η σάλτσα του.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.
Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα σερβίρουμε με τον κόκορα και ξερή μυζήθρα τριμμένη.
© 2015 by Bakalia the greek deli
HOURS
Monday - Friday
08.30 to 20.00
Saturday
09.30 to 17.30
ADDRESS
104, Knyaz Boris I str.
1000 Sofia Bulgaria
T. 00359 2 443 0007