ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ

 Υλικά:

    1 πακέτο μακαρόνια Νο. 5

 

    1 κόκορας σε μερίδες (2 κιλά περίπου)

 

    1 κρεμμύδι

 

    1 ποτήρι κρασί κόκκινο

 

    1 κονσέρβα ντοματάκια στο χυμό τους

 

    4 φρέσκες ώριμες ντομάτες

 

    1 κανελόξυλο

 

    4 - 5 μπαχάρια

 

    2 γαρίφαλα

 

    2 φύλλα δάφνης

 

    2 σκελίδες σκόρδο

 

    1 πρέζα ζάχαρη

 

    1/2 φλυντζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

 

    1 κούπα τριμμένη μανουρομυζήθρα για το σερβίρισμα

 

    αλάτι

 

    πιπέρι

Εκτέλεση:
    Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τις μερίδες του κρέατος καλά από όλες τις πλευρές.

    Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τα φέρνουμε μια δυο βόλτες.

    Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και 1 ποτήρι νερό.

    Σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα και 30 λεπτά, να μελώσει η σάλτσα του.

    Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.

    Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα σερβίρουμε με τον κόκορα και ξερή μυζήθρα τριμμένη.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

© 2015 by Bakalia the greek deli

HOURS

Monday - Friday

08.30 to 20.00
Saturday

09.30 to 17.30

ADDRESS

104, Knyaz Boris I str.

1000 Sofia  Bulgaria

T. 00359 2 443 0007

ORDERS

Phone

00359 88 629 1003

Email

bakaliasofia@yahoo.com

  • Facebook Grunge