ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ
Υλικά:
1 μεγάλη ανάμικτη σαλάτα
250γρ. βρασμένα παντζάρια κομμένα σε φέτες
3 μέτρια πορτοκάλια σε φέτες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές του τσαγιού ξίδι από λευκό κρασί
1 πακέτο των 250γρ. χαλούμι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για την σαλάτα
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα και
σπασμένα φουντούκια
πιπέρι
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τα παντζάρια, το χυμό από πορτοκάλια και το ξίδι από άσπρο κρασί.
Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε πάλι πολύ καλά.
Τα αφήνετε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
Προσεκτικά κόβετε το χαλούμι σε κομμάτια και τα πιπερώνετε και στις δύο πλευρές. Τηγανίζετε το χαλούμι για 1-2 λεπτά για κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό και το τυρί να είναι έτοιμο να λιώσει.
Αδειάζετε την πράσινη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τα μαριναρισμένα παντζάρια μαζί με τα πορτοκάλια και την σάλτσα τους και ανακατεύετε. Από πάνω τοποθετείτε τα κομμάτια από το τηγανιτό χαλούμι. Πασπαλίζετε με λίγο φουντούκι και σερβίρετε.
© 2015 by Bakalia the greek deli
HOURS
Monday - Friday
08.30 to 20.00
Saturday
09.30 to 17.30
ADDRESS
104, Knyaz Boris I str.
1000 Sofia Bulgaria
T. 00359 2 443 0007