ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ

Υλικά:
    1 κιλό σταρένιο αλεύρι
    
    1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
    
    2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
    
    λίγο αλάτι
    
    νερό χλιαρό, όσο πάρει για να γίνει η ζύμη σφικτή.
 
    250γραμμ. βούτυρο λιωμένο

    1/2 κιλό τυρί φέτα
    
    3 αυγά χτυπημένα

    1/3 φλιτζανι του τσαγιού γάλα

    λίγο πιπέρι
 

Εκτέλεση:
    Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι. Ανοίγετε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνετε το λάδι, το ξίδι και το νερό.
    Παίρνετε λίγο λίγο το αλεύρι, το ζυμώνετε καλά και φτιάχνετε μια μπάλα.
    Σκεπάζετε τη ζύμη και αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
    Χωρίζετε τη ζύμη σε 20 μπαλάκια. Σε αλευρωμένη επιφάνεια με τη βοήθειας του πλάστη τα ανοίγετε σε μικρά πιτάκια.
    Τα χωρίζετε σε 10 και 10.
    Βουτυρώνετε τα 10 πρώτα και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Με αυτά ανοίγετε ένα φύλλο, λίγο μεγαλύτερο από το ταψί.
    Εναλλακτικά για να μην χάνετε χρόνο και για ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα φύλλα "Φυλλωτά Λαχανά" που θα βρείτε σε τρία μεγέθη στο Bakalia.

    Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε μέσα το φύλλο.

    Θρυμματίζετε, το τυρί, χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε το γάλα και το πιπέρι.  
    Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και τα στρώνετε στο ταψί.
    Με τα υπόλοιπα 10 πιτάκια ανοίγετε το δεύτερο φύλλο, κι αυτό, να προεξέχει από το ταψί.
    Το απλώνετε πάνω στη γέμιση.
    Πιάνετε μαζί τις άκρες του κάτω και του πάνω φύλλου και τις γυρίζετε προς τα μέσα.
    Αλείφετε με βούτυρο όλη την πίτα.
    Τη ραντίζετε με λίγο νερό.
    Τη χαράζετε σε κομμάτια χωρίς να φτάσει το μαχαίρι στο κάτω φύλλο.
    Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 1 ώρα.
    Τη ραντίζετε με λίγο νερό και την σκεπάζετε με μια πετσέτα για 10 λεπτά.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

© 2015 by Bakalia the greek deli

HOURS

Monday - Friday

08.30 to 20.00
Saturday

09.30 to 17.30

ADDRESS

104, Knyaz Boris I str.

1000 Sofia  Bulgaria

T. 00359 2 443 0007

ORDERS

Phone

00359 88 629 1003

Email

bakaliasofia@yahoo.com

  • Facebook Grunge