МОРСКИ ЗЪРНАСТЕЦ - ИПОФАЕС

Получил е наименованието си от войните на Александър Велики, които забелязали, че болните и ранени коне, които  ядели листата и плодовете на растението оздравявали по-бързо, получавали по-голяма сила, косъмът им заздравявал и ставал по-бляскав. Името ипофаес на новогръцки означава бляскав кон. (Ипос: кон, фаос: светлина, блясък).
Растението съдържа 190 безценни вещества, повечето от които имат антиоксидантно действие. По-конкретно, съдържа: Витамини Α, C, E, всички метални елементи и Омега-3, Омега-6, Омега-7, Омега-9.
 

ГОДЖИ БЕРИ
В  древно-китайските текстове може да се открие митът за Li Qing Yuen, който живял  252 години, ядейки всеки ден годжи бери. Расте в дива форма в отдалечени планински райони на Китай и на Тибет, като плодовете му са малки и червени с особено сладък вкус.

Съдържа: 18 аминокиселини, 21 следи от метали, 13% протеин, витамини Β, C, E, Β-каротин и др.   

 

ПОДПРАВКИТЕ НИ

  • ЦВЕТЯТА НА СОЛТА - Fleur de Sel

  • МОРСКА СОЛ (едра)

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & СОЛ С ЛИМОН ОТ КИПЪР

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ПУШЕНА СОЛ ОТ КИПЪР

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ЧЕРНА СОЛ ОТ ИНДИЯ

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & СИНЯ СОЛ ОТ ПЕРСИЯ

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ЧЕРВЕНА СОЛ ОТ ХАВАЙ

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & РОЗОВА ХИМАЛАЙСКА СОЛ

  • МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) С БОСИЛЕК, МАЩЕРКА И РИГАН

  • МОРСКА СОЛ (фина)

  • ХИМАЛАЙСКА СОЛ (едра и фина)

  • АМОНЯК

  • ВАНИЛИЯ (100% натурална)

  • ВАНИЛИН

  • КАРАМФИЛ (цял и на прах)

  • АНАСОН

  • ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН

  • КОКОС

  • КАНЕЛА (пръчици и на прах)

  • ЦВЕТНИ ТРЮФЕЛИ

  • КАРДАМОН (цял и на прах)

  • КЪРИ

  • КУРКУМА

  • КОРИАНДЪР (цял и на прах)

  • БОРОВИ ШИШАРКИ

  • ШАФРАН ОТ КОЗАНИ (цял и на прах)

  • КИМИОН (цял и на прах)

  • ЛЕНЕНО СЕМЕ

  • СЕМЕНА ОТ КОПЪР 

  • МАСТИХА ОТ ХИОС (едра и фина)

  • МАХЛЕПИ (цял и на прах)

  • ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ (цяло и на прах)

  • ГОРЧИЦА

  • БАХАР

  • ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР

  • ЛИМОНЕНА КИСЕЛИНА

  • БЯЛ ПИПЕР (на прах)

  • ЧЕРЕН ПИПЕР (зърна и на прах)

  • ЗЕЛЕН ПИПЕР (зъпна)

  • РОЗОВ ПИПЕР (зърна)

  • СЛАДЪК ЧЕРВЕН ПИПЕР - ПАПРИКА

  • ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР - КАГИЕН

  • ЛЮТИ ЧУШКИ - СУШЕНИ

  • ДЖИНДЖИФИЛ (цял и на прах)

  • СИНАПЕНО СЕМЕ ЖЪЛТО (цяло и на прах)

  • СИНАПЕНО СЕМЕ ЧЕРНО (цяло и на прах)

  • СОДА

  • СМРАДЛИКА

  • СУСАМ БЕЗ ЛЮСПА

  • ЧЕСЪН (на прах)

  • ШОКОЛАДОВИ ТРЮФЕЛИ

  • СМИНДУХ

  • СТЕВИЯ

 

 

  • СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА КЮФТЕТА

  • СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА МЕСО

  • СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА РИБИ И МОРСКИ ДАРОВЕ

  • СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА ПИЛЕ

БИЛКИТЕ НИ

  • КОПЪР

  • БОСИЛЕК

  • ДАФИНОВИ ЛИСТ

  • РОЗМАРИН

  • МЕНТА

  • ЕСТРАГОН

  • ЧУБРИЦА

  • МАЩЕРКА

  • МОРКОВИ

  • ВЪРБИНКА

  • МЕНТА

  • КРОМИД ЛУК

  • МАГДАНОЗ

  • МАК (СЕМЕНА)

  • ДЖИНДЖИФИЛ

  • ПРАС

  • РИГАН

  • ЦЕЛИНА

САЛЕП

Общото наименование  „салеп”  се свързва с праха от луковиците от един вид дива орхидея, която расте в планинските райони на Гърция. Това е една загряваща напитка, с превантивно действие срещу настинки и грипни състояния, като влияе много добре и на стомаха, особено на стомашно-чревния тракт.

 

КЛАСИЧЕСКИ САЛЕП

Класическият салеп е уникална комбинация от класическия вкус на салепа и ароматите и вкусовете на Изтока (захар, канела, карамфил, джинджифил). Това е напитка, която може да се консумира по всяко време на деня.

 

САЛЕП С ШАФРАН

Салепът с шафран представлява прекрасно съчетание на два традиционни продукта със силен аромат и благоприятно действие върху човешкия организъм. Сместа съдържа захар, салеп, джинджифил и шафран.

 

САЛЕП С КАКАО

Салепът с какао е стимулираща и тонизираща напитка, която съчетава класическия салеп с екзотичното какао. Сместа съдържа захар, салеп, какао и лют червен пипер.

СУПЕР ХРАНИ

ЧАЙОВЕТЕ НИ

  • ЧАЙ С РОЗМАРИН, МАЩЕРКА И ШАФРАН

  • ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН

  • ЧАЙ С МЕД, ПОРТОКАЛ И ШАФРАН

  • ЧАЙ С МЕНТА, ЛИМОНОВА ТРЕВА И ШАФРАН

  • ГРАДИНСКИ ЧАЙ С ВЪРБИНКА И ШАФРАН

  • ЧЕРЕН ЧАЙ С ЛИМОН,  ГРАДИНСКА МЕНТА И ШАФРАН

  • ЗЕЛЕН ЧАЙ С ДЖИНДЖИФИЛ, СЛАДЪК КОРЕН И ШАФРАН

  • ГРЪЦКИ ПЛАНИНСКИ ЧАЙ

  • ЛИПА

  • ГРАДИНСКИ ЧАЙ

  • ЛАЙКА

ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН

ЗЕЛЕН ЧАЙ С ДЖИНДЖИФИЛ, СЛАДЪК КОРЕН И ШАФРАН

ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН

1/32

ПОДПРАВКИ, БИЛКИ И ЧАЙ

Подправките са изсъхналите части от растенията, които съдържат ароматни, пикантни и тонизиращи свойства. Познати са също и като мерудии. Търговията с подправки е започнала още през античността, като са се създали цели търговски пътища за пренасянето им от Азия към Европа. В древните книги по медицина подправките се споменават като важни лекарства за лечението на различни болести. В кулинарията подправките са задължителна съставка на всяка една рецепта, а извлечените от тях етерични масла се използват при аромотерапията, при производството на сапун, парфюми и много други продукти.

 

Билките и използването им за фармацевтични цели са стари колкото човешката цивилизация. Първите писмени данни за лечебни растения съществуват от шумерите от 2200 пр. Хр. Бащата на медицината, Хипократ, е описал около 400 вида билки, чието използване било известно още през 5-ти век пр. Хр., като съвременният човек продължава да използва невероятното разнообразие от билки, което ни е предоставено от природната аптека.

Ароматните им вкусове и познатите лечебни свойства са в основата на здравословното и балансирано хранене.

Подправки, билки и чай

Buy Now

© 2015 by Bakalia the greek deli

HOURS

Monday - Friday

08.30 to 20.00
Saturday

09.30 to 17.30

ADDRESS

104, Knyaz Boris I str.

1000 Sofia  Bulgaria

T. 00359 2 443 0007

ORDERS

Phone

00359 88 629 1003

Email

bakaliasofia@yahoo.com

  • Facebook Grunge
EN