Подправки, билки и чай
ПОДПРАВКИ, БИЛКИ И ЧАЙ
Подправките са изсъхналите части от растенията, които съдържат ароматни, пикантни и тонизиращи свойства. Познати са също и като мерудии. Търговията с подправки е започнала още през античността, като са се създали цели търговски пътища за пренасянето им от Азия към Европа. В древните книги по медицина подправките се споменават като важни лекарства за лечението на различни болести. В кулинарията подправките са задължителна съставка на всяка една рецепта, а извлечените от тях етерични масла се използват при аромотерапията, при производството на сапун, парфюми и много други продукти.
Билките и използването им за фармацевтични цели са стари колкото човешката цивилизация. Първите писмени данни за лечебни растения съществуват от шумерите от 2200 пр. Хр. Бащата на медицината, Хипократ, е описал около 400 вида билки, чието използване било известно още през 5-ти век пр. Хр., като съвременният човек продължава да използва невероятното разнообразие от билки, което ни е предоставено от природната аптека.
Ароматните им вкусове и познатите лечебни свойства са в основата на здравословното и балансирано хранене.
ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН
ЗЕЛЕН ЧАЙ С ДЖИНДЖИФИЛ, СЛАДЪК КОРЕН И ШАФРАН
ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН
ПОДПРАВКИТЕ НИ
-
ЦВЕТЯТА НА СОЛТА - Fleur de Sel
-
МОРСКА СОЛ (едра)
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & СОЛ С ЛИМОН ОТ КИПЪР
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ПУШЕНА СОЛ ОТ КИПЪР
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ЧЕРНА СОЛ ОТ ИНДИЯ
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & СИНЯ СОЛ ОТ ПЕРСИЯ
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & ЧЕРВЕНА СОЛ ОТ ХАВАЙ
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) & РОЗОВА ХИМАЛАЙСКА СОЛ
-
МОРСКА СОЛ ОТ МЕСОЛОГИ (едра) С БОСИЛЕК, МАЩЕРКА И РИГАН
-
МОРСКА СОЛ (фина)
-
ХИМАЛАЙСКА СОЛ (едра и фина)
-
АМОНЯК
-
ВАНИЛИЯ (100% натурална)
-
ВАНИЛИН
-
КАРАМФИЛ (цял и на прах)
-
АНАСОН
-
ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН
-
КОКОС
-
КАНЕЛА (пръчици и на прах)
-
ЦВЕТНИ ТРЮФЕЛИ
-
КАРДАМОН (цял и на прах)
-
КЪРИ
-
КУРКУМА
-
КОРИАНДЪР (цял и на прах)
-
БОРОВИ ШИШАРКИ
-
ШАФРАН ОТ КОЗАНИ (цял и на прах)
-
КИМИОН (цял и на прах)
-
ЛЕНЕНО СЕМЕ
-
СЕМЕНА ОТ КОПЪР
-
МАСТИХА ОТ ХИОС (едра и фина)
-
МАХЛЕПИ (цял и на прах)
-
ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ (цяло и на прах)
-
ГОРЧИЦА
-
БАХАР
-
ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР
-
ЛИМОНЕНА КИСЕЛИНА
-
БЯЛ ПИПЕР (на прах)
-
ЧЕРЕН ПИПЕР (зърна и на прах)
-
ЗЕЛЕН ПИПЕР (зъпна)
-
РОЗОВ ПИПЕР (зърна)
-
СЛАДЪК ЧЕРВЕН ПИПЕР - ПАПРИКА
-
ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР - КАГИЕН
-
ЛЮТИ ЧУШКИ - СУШЕНИ
-
ДЖИНДЖИФИЛ (цял и на прах)
-
СИНАПЕНО СЕМЕ ЖЪЛТО (цяло и на прах)
-
СИНАПЕНО СЕМЕ ЧЕРНО (цяло и на прах)
-
СОДА
-
СМРАДЛИКА
-
СУСАМ БЕЗ ЛЮСПА
-
ЧЕСЪН (на прах)
-
ШОКОЛАДОВИ ТРЮФЕЛИ
-
СМИНДУХ
-
СТЕВИЯ
-
СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА КЮФТЕТА
-
СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА МЕСО
-
СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА РИБИ И МОРСКИ ДАРОВЕ
-
СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ ЗА ПИЛЕ
БИЛКИТЕ НИ
-
КОПЪР
-
БОСИЛЕК
-
ДАФИНОВИ ЛИСТ
-
РОЗМАРИН
-
МЕНТА
-
ЕСТРАГОН
-
ЧУБРИЦА
-
МАЩЕРКА
-
МОРКОВИ
-
ВЪРБИНКА
-
МЕНТА
-
КРОМИД ЛУК
-
МАГДАНОЗ
-
МАК (СЕМЕНА)
-
ДЖИНДЖИФИЛ
-
ПРАС
-
РИГАН
-
ЦЕЛИНА
ЧАЙОВЕТЕ НИ
-
ЧАЙ С РОЗМАРИН, МАЩЕРКА И ШАФРАН
-
ЧАЙ С КАНЕЛА, КАРАМФИЛ И ШАФРАН
-
ЧАЙ С МЕД, ПОРТОКАЛ И ШАФРАН
-
ЧАЙ С МЕНТА, ЛИМОНОВА ТРЕВА И ШАФРАН
-
ГРАДИНСКИ ЧАЙ С ВЪРБИНКА И ШАФРАН
-
ЧЕРЕН ЧАЙ С ЛИМОН, ГРАДИНСКА МЕНТА И ШАФРАН
-
ЗЕЛЕН ЧАЙ С ДЖИНДЖИФИЛ, СЛАДЪК КОРЕН И ШАФРАН
-
ГРЪЦКИ ПЛАНИНСКИ ЧАЙ
-
ЛИПА
-
ГРАДИНСКИ ЧАЙ
-
ЛАЙКА
САЛЕП
Общото наименование „салеп” се свързва с праха от луковиците от един вид дива орхидея, която расте в планинските райони на Гърция. Това е една загряваща напитка, с превантивно действие срещу настинки и грипни състояния, като влияе много добре и на стомаха, особено на стомашно-чревния тракт.
КЛАСИЧЕСКИ САЛЕП
Класическият салеп е уникална комбинация от класическия вкус на салепа и ароматите и вкусовете на Изтока (захар, канела, карамфил, джинджифил). Това е напитка, която може да се консумира по всяко време на деня.
САЛЕП С ШАФРАН
Салепът с шафран представлява прекрасно съчетание на два традиционни продукта със силен аромат и благоприятно действие върху човешкия организъм. Сместа съдържа захар, салеп, джинджифил и шафран.
САЛЕП С КАКАО
Салепът с какао е стимулираща и тонизираща напитка, която съчетава класическия салеп с екзотичното какао. Сместа съдържа захар, салеп, какао и лют червен пипер.
СУПЕР ХРАНИ
МОРСКИ ЗЪРНАСТЕЦ - ИПОФАЕС
Получил е наименованието си от войните на Александър Велики, които забелязали, че болните и ранени коне, които ядели листата и плодовете на растението оздравявали по-бързо, получавали по-голяма сила, косъмът им заздравявал и ставал по-бляскав. Името ипофаес на новогръцки означава бляскав кон. (Ипос: кон, фаос: светлина, блясък).
Растението съдържа 190 безценни вещества, повечето от които имат антиоксидантно действие. По-конкретно, съдържа: Витамини Α, C, E, всички метални елементи и Омега-3, Омега-6, Омега-7, Омега-9.
ГОДЖИ БЕРИ
В древно-китайските текстове може да се открие митът за Li Qing Yuen, който живял 252 години, ядейки всеки ден годжи бери. Расте в дива форма в отдалечени планински райони на Китай и на Тибет, като плодовете му са малки и червени с особено сладък вкус.
Съдържа: 18 аминокиселини, 21 следи от метали, 13% протеин, витамини Β, C, E, Β-каротин и др.
© 2015 by Bakalia the greek deli
HOURS
Monday - Friday
08.30 to 20.00
Saturday
09.30 to 17.30
ADDRESS
104, Knyaz Boris I str.
1000 Sofia Bulgaria
T. 00359 2 443 0007