Приготвяне:
Слагате на котлона тенджерата с водата, зехтина и солта и когато заври сипвате малко по малко траханата, бъркайки  непрекъснато с лъжица.
Щом започне да се сгъстява, намалявате огъня и оставяте траханата да ври, като разбърквате от време на време, за да не изври от тенджерата.
Когато траханата се свари, нарязвате половината от сиренето на малки парчета, изсипвате ги в тенджерата заедно с млякото и оставяте да поврат 5 – 6 минути като продължавате за бъркате.
След това отстранявате тенджерата от котлона, изсипвате траханата в купа и я сервирате топла с останалото сирене на парченца и червения пипер.